有機農產品一直是最近這個世代中，大家都非常注重的議題。而與大家最貼切的不外乎就是食物了！一天至少要三餐，一個月就吃了九十餐，那當然要好好清楚自己吃下的會是甚麼樣的食材，從這個方向我們首先前往高雄微風市集，而從那裏我們更認識了許多攤販，其中這位余威瑾先生更是讓我們印象深刻，而簡短採訪後，發現余先生的農場位於高雄市橋頭區中崎有機農園專區，於是我們也馬上跟余先生留名片，決定擇日親自去拜訪。
農場占地1.5公頃，供應餐廳、團膳、市集。屬於台糖的農地，是專區經營，而余先生主要是栽種蔬菜區、溫室區、熱帶果樹區。蔬菜區屬於陸地栽培，以肩並肩的方式種不同蔬菜，分成一小區將不同的蔬菜隔開。有種植甜菜根、紫高麗菜(採收量不多)、蘿蔓生菜…等一定是選用當季蔬菜，也一定會選擇適合當地天氣及水土的農作物，余先生就說到，不管要栽種什麼都要遵循大自然的規則，這樣才能事半功倍。而蔬菜區會使用品種區隔的原因也是為了使勇天然方法防止蟲害，種萵苣是為了讓蝴蝶變少，因為蝴蝶喜愛高麗菜，而萵苣有特殊的味道，可以驅趕蝴蝶，於是就會將萵苣種在高麗菜旁邊，除了減少蟲害，也是避免大片栽種而集體同時感染的問題。
在介紹的過程余先生始終秉持著，「我們生之於自然，就該與大自然一同生活。」所以在他的農園中是不會使用人工方式除雜草或是除害蟲等，因為他相信只要農產生一個生態，一定就會共存共生，而且使用化學藥劑不只是對人體有害，甚至會危險整片土地，這些問題都不只是眼前看得到的而已，而是要為了往後著想。而余先生跟我們說，其實雜草可以保護水土，讓土壤能夠保有有機質，等農作物採收完後，昆蟲可以躲在雜草裡，繼續生存。除掉的雜草會用曝曬的方式，不用燒的，是因為會製造出二氧化碳，所以將雜草堆置小路兩排曝曬成乾草，底部會發黑，放到土壤裡當作天然的肥料，含有豐富的抗生物和分解桿菌，對蔥有保濕透氣的功效也可以長得更粗更長，水分也更多。
而我們也問到余先生其實原本是職業軍人，在退休後決定與太太蘇慧琴一起建立起這個有機農場之夢。而為甚麼會想要經營農場呢？余先生說當初只是因為自己喜歡種樹，因為非常喜歡在樹蔭下坐著乘涼的感覺，而在他去醫院探病時也看到了醫院裡的病患，因為吃的不健康而住院。所以開始有機種植，回歸自然，用老祖先最原始的方式種植，讓人們吃得健康。
余先生在經營農場前曾到過高雄大學精緻網路農業行銷班上課，目前也不斷地在學習與有機農作物相關的資訊，他也與我們分享一般大家認為的牛糞可能是天然堆肥，但其實雖然看似有機，但是牛隻所吃的並不是牧草而是飼料，飼料含有抗生素和重金屬，這樣的牛糞會汙染土壤，僅管蔬菜能夠肥大，不過含有尿素反而會讓人體生病，有機種植會讓蔬果有不同風味和營養成分，減少硝酸鹽，提升抗氧化，讓風味更佳。使用牛糞，這樣反而會有腥味和尿素，對人體不好。有機種植最佳的方式就是「適時、適地、適季」。。所以目前他也非常致力於推廣相關資訊，希望大家都能一起環保愛地球，也讓大家都能吃的安心活得健康。
而目前余先生也有與高雄大學相關科系結合課程，未來希望能開生態教室，就讓學生們能夠走出教室親自至農園體驗耕作，也讓大家體會農友們的辛苦及更加清楚有機農作物的由來。
面 積：1公頃多
農作物：甘薯台農57號、紫玉地瓜、高麗菜、包心白葉、萵苣
負責人：余威瑾、蘇慧玲
地 址：高雄市橋頭區中崎村
電 話：0980-721-780
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