在RE仔們開始接觸綠色議題之後，當然不會錯過這間知名的綠建築旗艦餐廳 - 高雄橋頭麥當勞。
在決定參訪這間指標性餐廳前，RE仔們也先仔細做了一番功課，才發現原來麥當勞早已長期執行永續經營，這也是麥當勞的企業核心價值與承諾。其實這些在門市中大家都可以藉由麥當勞實行資源回收以及廚餘分類中可以明顯感受到。
這歸功於台灣麥當勞長期推動「綠色餐飲」，實施常聽到的3R環保措施（Recycle-Reuse-Reduce）。
橋頭麥當勞是在2013年麥當勞歡慶30週年中揭幕。
麥當勞於1984年進軍台灣，三十年來隨著時代改變精益求精的將快樂散播在台灣人民的心中，至今台灣已有將近400家麥當勞，成為麥當勞在亞洲、中東和非洲的一個標竿，當然這也要歸功於台灣人的熱情付出與文化包容，因此麥當勞也非常致力與台灣一同成長。
會設在橋頭區也是麥當勞承諾與高雄市政府一起攜手繁榮橋頭新市鎮，帶動附近觀光，打造低碳新生活空間。
而這次RE仔們前往橋頭麥當勞門市時，也有幸勞煩店經理-葉智傑先生為我們親自解說。
在網路上搜尋資料時才發現，原來葉經理可是麥當勞全台最年輕的店經理，年僅26歲。麥當勞是葉經理的第一份工作，而他熱愛這份工作，將熱情化作打拼的動力，也在橋頭麥當勞開幕式當天勉勵所有年輕人：相信我！跟著台灣麥當勞成長的步伐，每個人都能找到發光發熱的生涯舞台。
葉經理首先為我們仔細地解說整棟綠建築的重點。
從外觀而言，會發現橋頭麥當勞周圍都是草皮及綠樹，周圍大大小小有1000株喬木、灌木及草皮圍繞，吸碳量可是有中央公園的1/3哦！從這點就可以達到吸碳新生活空間的理念呢。
當我們進到門市內，會明顯感覺到內部並沒有開冷氣，但是整體感受而言並不會特別悶熱。
葉經理跟我們說周圍的玻璃都是使用雙層膠合的技術，這樣可以降低陽光折射率，不會因為陽光直射而導致室內溫度過高。
而在屋頂及牆壁上也有小巧思，一般門市屋頂、牆厚度約15公分，而橋頭麥當勞屋頂卻有30公分，是雙倍的厚度！
並且中間還有一層保麗龍，這些都是要減少陽光照射而溫度升高問題，因此門市內部就算不開冷氣也不至於讓人覺得不舒服。
但是經理也說夏天還是需要開冷氣，不過與其它門市比較確實節省許多。
也因為周圍都是大片玻璃，所以室內都是採自然陽光的照明，內部燈光明顯少很多，葉經理說平常約晚上5 - 6點左右在開燈即可，而室內燈泡也都是使用最省電的T5燈管。
在戶外走道上都是使用透水磚，下雨天時水會直接滲到土地下，達到水土保濕也不容易淹水。
綠建築的執照是在2013年08月30號認證成功，政府每年都會複查一次。
而在廚房部分設有汙水處理及截油槽，會將汙水做油水分離不會破壞環境。
橋頭門市的營業時間目前還是早上0600 至晚上2400，葉經理說等營運一年之後才會評估是否要更改為24H。
葉經理也有跟我們說到比較特別的一點，高雄第一家手工咖啡就是從橋頭門市開始的噢！在門市內親手打奶泡並且沖泡咖啡。
葉經理說一開始因為擔心橋頭區客群偏年長所以營收狀況會無法在數字上看到，但沒想到咖啡銷售部分卻日漸成長，直至現在高雄大部分門市也都引進手工咖啡的手法，這部分麥當勞總公司也會派專業人員來授課並且考核。
如果綠粉至麥當勞看到身穿黑襯衫的服務人員，就表示他是通過考核的咖啡師唷！
目前麥當勞漸漸都將擦手紙淘汰，以烘乾機取代之，減少資源浪費。
遊戲區也都從以往的大溜滑梯改為可以彈出聲音的鋼琴牆，
葉經理表示，溜滑梯潛在的危險太高，為了避免任何一個意外發生，現在麥當勞漸漸將溜滑梯更改為更安全的設施，小朋友們吃得開心也玩得開心又安全，畢竟麥當勞是製造歡樂的地方啊！
每個週末麥當勞都會有專門的接待門市人員，負責與現場的小朋友玩遊戲。(圖左1)
(圖左2為葉智傑經理，右1則是通過認證的咖啡師)
這次到橋頭麥當勞真的是讓RE仔大開眼界，也讓RE仔更加了解麥當勞。
如果各大企業都願意這樣無私的回饋給社會大眾，我想台灣一定能夠越來越成長，成為人們心中真正的FORMOSA。也非常謝謝葉經理撥空為我們做詳細的解說，RE仔也非常推薦大家能夠到這家全台唯一的綠建築麥當勞走走哦。
而且也因為這場採訪，RE仔也到橋頭糖廠內去走訪，發現那裏也非常豐富，下次有機會再跟RE粉們分享。
最後附上一段麥當勞食材的誕生之旅影片點我
看完之後也會讓你更加了解自己吃的漢堡是怎麼來的唷
資料參考來源：http://www.mcdonalds.com.tw/tw/ch/about_us/newsroom/news_pages/news2013-10-08.html
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